Croquer à pleine dents dans la vie de verger

Croquer à pleine dents dans la vie de verger

 La venue de l’automne annonce la saison tant attendue des pommes. Cette période de l’année, réputée pour ses paysages colorés, est importante pour la famille Simard puisque c’est la première étape de la production de cidres. Cependant, comme toute plantation,...
Un sirop du terroir produit avec fierté

Un sirop du terroir produit avec fierté

L’acériculture a toujours été présente dans la famille Simard. Le grand-père et l’arrière-grand-père d’Alex faisaient fonctionner une érablière de 3000 entailles à l’aide de chaudières et de cheveux sur la côte de Beaupré (Québec). Lorsque les Simard ont pris...